Fêtes de Noël à l'Hôtel Ermitage

Du 24 déc. 2024 au 25 déc. 2024

Hôtel Ermitage

Célébrez les fêtes de fin d’année les 24 et 25 décembre 2024 à l’Hôtel Ermitage, où la chaleur de l'amitié se mêle à la magie de la saison.
Savourez nos menus gastronomiques spécialement conçus pour cette période, dans un cadre enchanteur au cœur des montagnes et du lac Léman.

Découvrir notre brochure Fêtes de fin d'année

Réveillon de Noël le 24 décembre au restaurant La Table dès 19h30

Buffet de Noël, le 25 décembre au restaurant La Table dès 12h30

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Renseignements & réservations au +33 (0)4 50 26 85 00

La Table

Réveillon de Noël le 24 décembre

Amuse-bouche
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Langoustine de Gascogne à la bergamote, juste nacrée
Twist de cardons et chou-fleur
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Quenelle d’esturgeon, bisque de homard aux feuilles de citron, caviar
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Ballottine de caille farcie aux marrons et abricots, céleri rave façon risotto,
jus de truffe noire
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Billes de Sérac et de tomme fermière aux herbes
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Chocolat, kumquat et mascarpone
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Mignardises

135 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans: Gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6- 14 ans: 67 €

La Table

Buffet de Noël le 25 décembre

Avalanche de bulots, huîtres creuses et plates, crevettes, gambas; Carpaccio de Saint-Jacques, huile de baies exotiques; Foie gras au torchon maison marbré à la truffe noire et poivre fumé; Chutney de Noël; Saumon fumé à la tranche et blinis; Roast beef à l’anglaise, sauce hollandaise; Mélange de chicorées et fruits de mer; Terrine de campagne maison aux fruits secs; Pâté en croûte à la forestière; Assortiment de charcuterie de la région; Velouté de panais et topinambours, chips de jambon fumé; Risotto au potimarron et chanterelles; Dinde de Noël rôtie au beurre, herbes du jardin; Cabillaud mariné au yuzu, cuit entier; Légumes oubliés rôtis au thym; Pommes de terre Mitraille au romarin; Planches sorties de la grotte de l’affineur
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Bûche marron roulée / Bûche coco exotique / Bûche vanille, parfumée aux agrumes; Bûche façon Royal / Fruits frais / Tarte chocolat Royal

100 € par personne, hors boissons, taxes et service compris
Enfants jusqu'à 3 ans: Gratuit / 4-5 ans: 25€ / 6- 14 ans: 50 €